Azienda Agricola Leonardi 1871
Balsamico tillverkare i den lilla staden Modena sedan 1871 där man endast tillverkar balsamico på klassiskt sätt med att låta druvmusten få smak & färg av lagringen i olika sorters träfat. De använder endast druvor från egna odlingar (Trebbiano & Lambrusco) och tillverkar och lagrar sina vinägrar i den gamla staden ”Margreta di Formigino” där deras 100år gamla vinkvarn finns.

Hemsida: http://www.acetaialeonardi.it/

Il Boschetto
I Maremma i södra delen av Toscana ute vid kusten ligger fiskestaden Castiglione della pescaia och här har familjen Boschi byggt upp ett välkänt företag & varumärke som är specialiserade i smaksatta olivoljor & kryddblandningar. Allt produceras med hantverkskänsla och respekt för den klassiska italienska matkulturen samt förpackas i unika designade förpackningar.

La Collina Toscana
I den vackra dalen Casentino nära medeltidsbyn Poppi i Toscana finns vår tillverkare av bland annat olivoljor, balsamvinägrar & kvarnar i vackra presentförpackningar. I detta välskötta familjeföretag finns en verklig italiensk matglädje och strävan att föra kvalitétsvaror ut i världen och de exporterar idag till över 30 länder samt finns i delikatessbutiker runt om i hela Italien.

Azienda Agricola Manicardi
I hjärtat av Modena i Emilia Romagna/Italien, centrat för klassisk balsamvinäger finns en av våra balsamico tillverkare. De har tillverkat vin (prosecco) i snart 50 år och av druvsaften från deras vintillverkning produceras en välkänd serie i Italien av olika balsamico vinägrar. Här finns alltifrån lite enklare balsamico till klassisk ”extra veccio” balsamico med 25 års lagring.

Costa Ligure
Vår pesto tillverkare har sitt företag i San Remo som ligger på den vackra Ligursiska kust-remsan. De har tillverkat Pesto Genovese med lokalt odlad basilika med namnet ”genovese” och som är speciellt lämpad till denna klassiska pesto. Allt i deras produktion produceras med hantverkskänsla med hög kvalité på råvaror och utan konserveringsmedel & färgämnen.

Biscottificio Belli
Välkommen till en av Toscanas & Italiens mest välkända tillverkare av kvalitéts cantuccini. Biscotti di Prato är egentligen det riktiga namnet på cantuccini och Prato är en förstad till Firenze (Florens) där allt startade. Belli har sin fabrik i Prato och tillverkar alla sina produkter på klassiskt sätt med durumvete, högkvalitativ mandel, ägg & socker.

Hemsida: http://www.biscottificiobelli.it/

Antico Pastificio Morelli 1860
Pasta tillverkare sedan 1860 i den lilla staden San Romano (mellan Pisa & Florens) i Toskana och ansedd som en av de bästa producenterna i Italien.
Gör en unik pasta där man återanvänder vetekärna (pulpan) efter sortering innan malning och som gör att pastan får en konsistens som i det närmsta påminner om hemgjord pasta. De använder också det bästa durumvetet som finns att uppbringa och allt görs på klassiskt hantverksmässigt sätt

Maglio
Hemsida: http://www.cioccolatomaglio.it/

Apicoltura Casentinese
Hemsida: http://www.apicolturacasentinese.com/

Ets Fallot
I hjärtat av Bourgogne i Frankrike ligger den vackra staden Beaune: ett center för produktion av klassisk Dijon senap & fantastiska viner.. Här finns också en av området duktigaste senapstillverkare; ets Fallot som producerar Dijon senap enligt traditionellt sätt sedan 1840.Där finns också ett unikt senaps museum där man som turist kan se hur dijonsenap tillverkades både förr och idag.

1883 Routin

Hemsida: http://www.1883.com

Moulins de la Brague
Sedan 1848 har familjen tillverkat olivolja i den lilla byn Opio i Haute de Provence och det är först de senaste åren som kvarnen ersatts av lite mera moderna tekniker att pressa olivolja. Familjen Michel tillverkar i dag olivolja & inläggningar av högsta klass och räknas också som en av de bästa och mest kända varumärkena när det gäller denna typ av produkter i Provence.

Hemsida: http://www.moulin-opio.com/

Les Ducs De Gascogne
I Gascogne i sydvästra delen av Frankrike produceras det mesta av gås & anklever i Frankrike och i byn Gimont finns företaget Les Ducs de Gascogne. Hantverksmässig produktion och deras varumärken är idag en av de mest kända i Frankrike. Deras unika produktion av patér & terriner finns över hela världen och de är också ett av de största företagen i Frankrike avseende julgåvor & företagsgåvor.

Hemsida: http://www.ducsdegascogne.com

Andresy Confiture
I utkanten av Paris finns en av Frankrikes mest kända tillverkare av högklassig marmelad med många kända nationella & internationella varumärken. All marmelad kokas på gammalt klassiskt sätt i koppargrytor med ca 50kg frukt & rörsocker per kokning. Allt för att få bästa möjliga naturliga smak & färg vid varje kokning så att en jämn kvalité lämnar fabriken varje gång.

Hemsida: http://www.andresy-confitures.com/

Mrs. Darlington
Företaget är ett familjeföretag som startades av lantbrukarparet Tom & Marion Darlington för drygt 20 år sedan. Överskott av ägg på gården var det som var startskottet för företaget som idag drivs av dottern Sarah Darlington och där modern fortfarande har hand om all recept och tillverkning av nya produkter. Allt tillverkas enligt klassiska lokala recept i den lilla byn Crewe som ligger i grevskapet Cheshire och med råvaror från regionen.

Hemsida: http://www.mrsdarlingtons.com/

Halen Môn Sea Salt
Salttillverkningen startade med en såspanna i köket hos David Lea-Willson och efter att den lokala slaktaren provat saltet och ville köpa det började en mindre tillverkning. Saltet är idag känt i världen som flingsaltet med de största & vitaste flingorna och används av många kända restauranger bland annat El Bulli – restaurangernas restaurang. Allt salt tillverkas med hantverkskänsla i Wales och vattnet som används kommer från Irländska sjön. Saltet är också organiskt certifierat av myndigheterna i Wales som en naturprodukt

Tyrrell's
Hemsida: http://www.tyrrellspotatochips.co.uk/

Belvoir Fruit Company
Hemsida: http://www.belvoirfruitfarms.co.uk/

Fudges
Tredje generationens producent av kakor och bröd från Dorset, England. Traditionell tillverkning med ingredienser från lokalt och internationellt producerade råvaror.
Hemsida: http://www.fudges.co.uk/

Gardiners
Hemsida: http://www.gardiners-scotland.com

Goldkenn
Goldkenn som ligger vid Genevesjön och har tillverkad traditionell Schweizisk choklad med innovativt koncept sedan 1980. Framför allt kända för sina "goldbars" guldtackor med choklad är Goldkenn en ledande chokladtillverkare av världsklass.

Briannas
Hemsida: http://www.briannassaladdressing.com/

Stubbs BBQ
Hemsida: http://www.stubbsbbq.com/

Nomu

So!Go Taste Design

Café-Tasse
Hemsida: http://www.cafe-tasse.com/

© GastronomiLevenrantören AB 2007-2008